La vitamina B12 es una vitamina soluble en agua con nutrientes esenciales que deben incorporarse a la dieta para mantener y garantizar la salud humana. El papel de la vitamina B12 en las dietas ricas en grasas en la alimentación animal a menudo se cubre, pero para los alimentos de origen vegetal, como las dietas vegetarianas, debe complementarse con absoluta seguridad.